Vol.1 バランスの取れた食事を目指すコツ

ＡＩ（人工知能）が身近になり、未来の街たるものも現実味を帯びてきていますが、〝食〟に触れた部分を覗いてみると、ロボットの手を借り、料理をまるで工場の車作りのごとく行っている姿を目の当たりにし、がっくりときました。

料理までもすべてＡＩに支配される世界になっているではないかと、とても心配になります。豊かな未来のための〝料理〟という本来のポジションは？「何のために料理を作るのか、そして何のために食べるのか」を改めて問われているように感じます。

本来、食事は健康な心身を作る源、生きる豊かさを生むものであると思います。料理を作る喜び、食事をいただく感謝の心、共有できる美味しさと喜び、人生そのものを大切に育みながら体を作り、いたわり、フォローする役割が食事そのものだと思います。

熱が出たら栄養のあるもの、胃腸が弱っている時は消化の良いもの、受験の時には眠くなりにくい料理など…それぞれの体調に合わせた料理を作ることは人間にしかできません。

好き嫌いがあるけど大丈夫かな？　どういう風にすると食べてくれるかな？など、作り手の気持ちも大切です。

いろんな悩みを抱きながらの毎日ですが、負けないで前を向ける、頭や心を和ませてくれるものの一つに料理の力があると思います。

体の内部が見えないからこそ、バランスの取れた料理で、体の隅々まで栄養を届け、臓器にも仕事をしっかりと果たしてもらえるよう、食べる内容は大事にしてほしいのです。

若いうちは細胞が元気で多少の無理も聞いてくれますが、年を重ねるにつれて体のいたるところで故障もどんどん起きてきます。できるだけ早いうちからしっかりと自分を見つめ、体と向き合い、叱咤激励をしながら毎日磨き続けなければなりません。楽をすればしっぺ返しは必ずやってきます。最新の健康情報も取り入れながら、自分の体をしっかり守りましょう。

今回は食事のバランスの取り方をご紹介します。栄養バランスが良いと各栄養素の体内効率はとても良くなります。一つに特化した栄養をたくさん摂っても吸収されないことが多々あります。逆に、あれとこれを組み合わせることで栄養アップ！ということができるのも食事の醍醐味です。バランスの取れた食事は、ベースをしっかり守ることが大事です。大切なルールを理解していただけたら、強い体を作れると思います。

【秘訣1】朝起きた時に、自分が元気かどうかチェックする。
【秘訣2】夕食前に一日に摂った栄養を確認して、足りないものは夕食でカバーする。
【秘訣3】人と比べず、物事を前向きに考えてオープンにする。