クルミ入り白和え

公開日2019.04.12

更新日2023.05.23

豆腐と様々な具材を合わせた爽やかな白和えを楽しみましょう。オススメの具材はほうれん草と人参です。ともに髪のうるおいと頭皮の健康を保つビタミンAとカロテンが豊富な緑黄色野菜。またほうれん草には、薄毛の悩みに効果的な鉄分がたっぷり！積極的にいただいて、理想の頭皮を育みましょう。

美髪ポイント

＜調味料＞
マヨネーズ	…大さじ2〜3
味噌	…小さじ1弱

豆腐を電子レンジで加熱する。粗熱が取れたらキッチンペーパーごとギュッと絞り水気を切る。豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱皿に載せて600Wで2〜3分加熱。
ほうれん草は、塩（分量外）を加えた熱湯で茹で、水に取る。粗熱が取れたら水気を絞り、一口大に切り分ける。
人参は皮を剥いてから3〜4㎝の長さの細切りに。その後熱湯で茹で、火が通ったらザルに上げて水気を切る。
ミニトマトはヘタを取り、2〜4等分に切り分ける。
ボウルに磨りつぶしたクルミと、〈調味料〉を入れて泡だて器でよく混ぜ合わせ、なめらかになったら豆腐と野菜を加えて和える。クルミはすり鉢で砕き、粗く磨りつぶしておく。