豆乳坦々うどん

公開日2025.05.08

更新日2025.05.08

豆乳に含まれる大豆イソフラボンは、女性ホルモンのエストロゲンと似た働きを持つことで、肌の新陳代謝を促進し、頭皮を乾燥から守り、髪の毛にハリやツヤを与えることができます。さらに、血行不良によるヘアサイクルの乱れを未然に防ぎ、抜け毛を増やさないこともできるのです。

豆乳うどんは、乾麺のうどん、素麺で作っても美味しいです。
無調整豆乳でも作れます。

美髪ポイント

豚ひき肉

豚肉は、薄毛予防に効果が期待できる食材の一つ。良質なタンパク質は、髪の成長に必要不可欠です。特に、赤身の豚肉には鉄分が豊富で、貧血を防ぎ、健康な頭皮環境を保つのに、役立ちます。
チンゲン菜

葉酸が豊富なチンゲン菜。葉酸は水溶性ビタミンＢ群の一種で、特に女性の体に大切な栄養素。葉酸には「成長」や「細胞」に欠かせない重要な働きがあります。葉酸が欠乏すると「白髪」が増える原因になります。

チンゲン菜は縦2～4等分に切り、茹でる。茹であがったら水にさらし、ザルにあげて水気を切る。ニンニクと生姜をみじん切りにする。
フライパンにごま油をまわし入れ、豚ひき肉とＡを入れて中火にかける。豚ひき肉に焼き目がつきだしたら、ほぐしながら炒め合わせる。火がとおったら、Ｂを加えて炒め合わせる。
鍋にＣを入れて火にかける。沸騰したら豆乳と白すり胡麻を加え、弱火にして煮たたせないように気をつけながら温める。
冷凍うどんのパッケージに記載されているとおりにうどんを加熱する。
丼に③を注ぎ、うどんを加え、その上にチンゲン菜と肉味噌を盛り付ける。