ズッキーニと豚肉の重ね焼きローズマリー風味

9月レシピ

公開日2026.09.08

更新日2026.09.08

豚のバラ肉にローズマリーを効かせて、おしゃれに仕上げました。ローズマリーの強い香りは臭み消しや料理の風味づけにピッタリ。また、ローズマリーは頭皮の抗酸化作用、血流改善作用があり、エイジングケアも期待できるので「若返りのハーブ」と言われています。抜け毛の多い9月に豚肉のタンパク質とローズマリーで、抜け毛予防や、髪のハリ・コシをアップしましょう。

豚バラ肉は、普通の豚肉より柔らかく仕上がります。両面を焦げ色が付くように焼き上げると、表面カリッ、中面ジューシーで美味しさがアップします。

美髪ポイント

ズッキーニ

ズッキーニは代謝を助けエネルギーに変えてくれるビタミンB群を豊富に含んでいます。
特に葉酸を多く含んでいますので、毛根細胞が新しく作られる助けをします。コラーゲン生成に欠かせないビタミンCも多く含んでいます。
豚肉

豚肉は髪にいい良質なたんぱく質を含みます。さらに、ビタミンB1が豊富で糖質をエネルギーに変えてくれる働きがあるため、9月の疲労回復に特に良いスタミナ食材です。

材料（2人分）

ズッキーニ	…1本
豚バラ	…200g
塩こしょう	…適量
オリーブオイル	…大1（+少々）
にんにく	…1片
ローズマリー	…2本
パン粉	…大2
パルメザンチーズ	…大2
レモン	…1/3個
プチトマト	…5個

作り方

ズッキーニは1㎝の輪切りに切る、豚バラは4㎝位の長さに切る、にんにくは潰す
フライパンにオイルを引き1のズッキーニを並べて塩をして両面焼く、同じフライパンでオイルを足し1の豚バラに塩こしょうし、ローズマリーとにんにくも加え焼き色がつくまで焼く
キャセロール（耐熱皿でもOK）に2のズッキーニと豚バラを交互に並べローズマリー、へたを取ったプチトマトものせパン粉とチーズをかけ、さらにこしょうも振り210度のオーブンで15分焼く
焼き上がったらくし型のレモンを添える