ピーマンの海老詰め春のお花見弁当

公開日2026.04.07

更新日2026.04.07

ピーマンの肉詰めもお弁当に人気ですが、やや油っぽいと感じるとき、この海老詰めがおすすめです。はんぺんはタラのすり身で、高たんぱく質低脂肪のため、髪の育成のためにも摂りたい食材です。そこに海老を加えることで、ピーマンにぴったりと詰めやすくなります。春の行楽弁当にぜひ、彩よく盛ってください。

ピーマンの白いわたに髪にいい成分があるので半分くらい残して除去してください。
はんぺんと一緒に海老を揉むときに、海老をプチプチ小さくちぎりましょう。

美髪ポイント

ピーマン

ピーマンは緑黄色野菜でビタミンAやビタミンCが豊富です。ビタミンAは頭皮を健康に保ち、ビタミンCはコラーゲンを生成してくれます。また、内側のわたの部分にはピラジンという頭皮の血行を促す成分が豊富です。
海老

海老には低脂質なタンパク質が豊富に含まれていて、ビタミンＥの含有量も多いため、血行促進に働きかけます。それにより、頭皮に栄養がいき届くようになります。

ピーマンはへたを取り半分にして片栗粉を内側にまぶす。
むき海老は良く水洗いしたら半分に切りビニール袋の中に入れ、はんぺん、玉ねぎのみじん切り、こしょう、マヨネーズ、塩、片栗粉を入れ良く揉む。
2の袋の下端を切り取り、そこから絞り出してピーマンに等分に詰める。
フライパンに米油を引き、3を詰め物した面を下にして並べ、蓋をして焼き、ひっくり返してピーマンの方も焼く。春のお弁当なのでこれに出汁巻き卵と豆ごはんのおむすびを添える。