ブロッコリーとあさりのパスタ

公開日2021.03.08

更新日2023.05.23

髪の毛の健康に欠かせない鉄が豊富なあさりを相性抜群なブロッコリーと一緒にパスタへin！抜け毛を改善するオリーブオイルベースの香り高いパスタソースと、食べやすいペンネが上品な一皿。重すぎず食べやすいので、少しお腹が空いたときなどにおすすめです。

ワンポイント：あさりとブロッコリーは共に3月が旬の食材。旬の食材は季節感を味わえるだけではなく、新鮮で栄養価が高いため積極的に食卓に取り入れましょう。

美髪ポイント

ブロッコリーは小房に切り分ける。
あさりは殻同士をこすりあわせるように洗ってザルにあげて水気を切る。
ニンニクはみじん切りにする。
赤唐辛子は半分に切り、種を取り除く。
鍋で多めの湯を沸かし、塩大さじ１(分量外)を加える。パッケージに書かれた時間どおりパスタを茹でる。茹であがる２分前にブロッコリーを加え一緒に茹でる。茹であがったらザルにあげて水気を切る。
フライパンにオリーブ油とニンニク、赤唐辛子を入れて弱火にかける。いい香りがしだしたらあさりを加えてサッと炒め、白ワインをまわしかけ、フタをして蒸し焼きにする。あさりの殻がひらいたら、パスタのゆで汁50㏄加えてひと煮し、②を加えて炒め合わせたら、醤油、塩、胡椒で味をととのえる。