たっぷり野菜と豚しゃぶのサラダ

公開日2021.07.01

更新日2023.05.23

野菜をしっかり食べられる「冷しゃぶ」は育毛の強い味方。
豚肉には髪の毛の元となるたんぱく質だけではなく、抜け毛予防に効果的なビタミンB群が豊富です。またワカメのビタミンKは血管の弾力を保ち、毛根にまでしっかり必要な栄養素を届ける手助けに。暑さで食欲が減退しがちな夏にぴったりの一品です。

ワンポイント：夏バテ防止にも効果があるビタミンB1がたっぷりと含まれた豚肉。そこに栄養満点の夏野菜どっさり。しっかり食べて、夏を元気に乗り切りましょう！

美髪ポイント

水が沸騰したら火を止め、豚肉をほぐしながら茹でる。火が通ったらザルに上げ水気を切る。肉は火を止めてから茹でる。湯温が下がったら再沸騰させる。
しゃぶしゃぶ肉に火が通ったらザルに上げて水気をよく切る。
キュウリは縦に半分に切ってから斜め薄切りに。
ミョウガは斜め薄切りにして水にサッとさらし、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
オクラは茹でた後水に取って冷まし、1㎝厚の輪切りにする。
レタスは一口大にちぎる。
ワカメの塩を水洗いして落とし、食べやすい大きさに切る。
その後、鍋に湯を沸かし、ワカメを10秒ほど茹でたらザルに上げて水気を切る。
切り分けた野菜やワカメを器に盛り付け、その上に茹でたしゃぶしゃぶ肉をのせる。
【調味料A】を混ぜ合わせ、食べる直前にかける。