ネギ塩だれがけチキンソテー

公開日2022.06.01

更新日2024.02.07

美しい髪を保つには、タンパク質がかかせません。また、ビタミンB群もサラサラ髪の味方です。どちらも含まれているのは鶏肉です。しかも脂肪分が少なく、ヘルシーなタンパク源です。その他にもアミノ酸やビタミン、ミネラル、コラーゲン、さらに育毛にかかせない亜鉛も豊富です。

ワンポイント：鶏肉をジューッと押さえてカリッと焼くときに、たくさん余分な油が出ます。キッチンペーパーに染み込ませるようにふき取ることで、カロリーも抑えることができます。

美髪ポイント

長ネギ

ネギには髪の毛を作るタンパク質の合成を助ける「パントテン酸」が含まれており、ストレスを緩和する作用もあります。薄毛対策や美髪作りにはもってこいの食材です。
鶏もも肉

鶏もも肉100gのコラーゲンの量は1560mg程度含まれています。コラーゲンは美肌だけではなく、美髪に欠かせません。髪の量を増やしたい方やツヤ髪を目指す方におすすめです。

鶏肉の身が厚いところは、浅く切り込みを入れ塩と粗びき黒コショウを全体にふる。
長ネギはみじん切りにする。
ボウルに長ネギとAを入れよく混ぜあわせる。
フライパンでサラダ油を中火で熱し、鶏肉の皮目を下にして5～7分焼く。
フライ返しで上からギュッと押し付けて皮目を焼き、出てきた余分な油はキッチンペーパーでふき取る。
皮がきつね色になってきたら裏返し、さらに4分焼く。
竹串で刺して透明な肉汁がでてきたら火を止め、そのまま予熱で2分置く。
チキンソテーを食べやすい大きさに切って皿に盛り付け、3をかける。