エビ入り蒸し豆腐

公開日2024.11.10

更新日2024.11.11

絹ごし豆腐は、亜鉛が豊富なので、肌に弾力をもたらし抜け毛の予防に働きます。実は、絹ごし豆腐には、普段、摂りづらい栄養がたっぷり。亜鉛以外にも、鉄、マグネシウム、カルシウム、ビタミンB1、食物繊維などが含まれていて、骨や筋肉をサポートし、感情を安定させ、髪や肌を美しくする働きが期待できます。

エビがないときには、ツナやサバの水煮缶をそのまま入れて使いましょう。カルシウム量が増えて味チェンできます。何も入れなくても豆腐が美味しくいただけるレシピですから、熱々のうちにポン酢やめんつゆでいただくのもおすすめ。

美髪ポイント

エビ

エビは白髪の原因のひとつである銅イオンの不足を補います。また、頭皮をうるおすビタミンA、毛母細胞をサポートするビタミンEが含まれています。白髪が気になる人は、エビは積極的に摂りましょう。低脂肪で糖質ゼロ、しかも高タンパク質という優れた美髪食材といえましょう。
長ネギ

風邪予防で有名な長ネギですが、ネギ科の植物に含まれるアリシンは、血流を改善する働きがあります。健康な髪の毛作りのためには、頭皮の血行を良くして、十分な栄養を運ぶことが大切。また、長ネギには髪の毛を作るタンパク質の合成を助けるパントテン酸も含まれています。