小松菜入り焼き餃子

公開日2025.11.04

更新日2025.11.04

白髪対策には「カルシウム」が非常に重要です。
そもそも白髪は、「メラノサイト」が機能しなくなることが原因。
その「メラノサイト」を活性化させる働きを持つのが「カルシウム」なのです。
野菜の中では「小松菜」がおススメ。

餃子を焼くときは、蒸気が逃げないようにサイズの合ったフタを使ってください。

美髪ポイント

豚肉

疲労回復に働くビタミンB1が豊富。ビタミンB1が不足し栄養をうまくエネルギーに変えられないと、髪の毛の細胞の活動が鈍くなります。髪の毛の成長の維持のためにも、豚肉でビタミンB1を摂りたいものです。
小松菜

カルシウムの量が、ほうれん草の3倍から4倍にもなる小松菜。また小松菜には体内でビタミンAに変化する「カロテン」が含まれており、美肌・美髪にはもってこいの食材です。

小松菜は根元を切りおとし、水でよく洗う。みじん切りにし、ボウルに入れて塩小さじ1/3（分量外）をふりかけてサッと混ぜ合わせる。5分ほどおいたら水気を絞る。
ボウルに①と豚ひき肉、Ａを入れてよく混ぜ合わせる。
餃子の皮の真ん中に②の1/20量をのせ、縁に水をつけて包む。残りも同じように包む。
フライパンでサラダ油を中火で熱し、全体に薄く広げて③を並べる。焼き色がついたら、お湯をまわし入れ、フタをして水分が無くなるまで約7～8分蒸し焼きにする。水分が無くなったら火からおろす。
器に盛り付け、ポン酢とお好みで柚子胡椒を添える。