鮭と野菜のハーブ包み蒸し

公開日2025.09.01

更新日2025.09.10

鮭は美容にいい成分がたくさん入っている “究極の美容魚”。抗老化・抗酸化の効果があるとされるアスタキサンチンが含まれ、シミ、シワ、たるみのほか、髪や爪の老化、加齢臭の予防などに効果があるそう。鮭の皮にも髪のために摂りたい良質なタンパク質やコラーゲンが含まれています。

クッキングシートから蒸気が逃げないようにシッカリ折ってください。
両端は、折りたたまずキャンディのように絞ってもかまいません。
鮭の代わりにタラやエビ、ホタテなど使っても美味しいですよ。

美髪ポイント

鮭

鮭はもともと白身魚で、非常に脂肪が少なく高タンパク質の食材。細胞の老化防止に働く抗酸化成分として、注目のアスタキサンチンの宝庫です。このアスタキサンチンは熱に強い成分なので、加熱に向いています。若々しい髪を維持したいあなた向き。
ブロッコリー

緑黄色野菜の一種であるブロッコリーはビタミンＢ群やビタミンＣ・鉄分・カロテンが含まれ、栄養価が高い野菜。健康ケアはもちろん育毛にも働きます。

ミニトマトはヘタを取り除く。レンコン、輪切り又は半月切りにして水にさらす。シメジは石づきを取り除き、ほぐす。
クッキングシートを広げ、真ん中に鮭を置く。タイムをふりかけ、その上①をそえて、白ワインをふりかけ、バターをのせる。
クッキングペーパーの上下を重ねて折りたたみ、両サイドはシッカリと二つ折にする。
フライパンに③を重ならないように並べる。クッキングシートがフライパンからはみ出ないように気を付ける。水100㏄を端から注ぎ、フタをして弱火で15～20分蒸し焼きする。
紙をひらき、食べる直前にレモンを絞る。